Non classé

Avant/après 5 : deviendrai-je un jour une bonne photographe culinaire ?

Le retour de l’avant après ! Grâce à tes commentaires, de visu ou sur insta notamment, je sais que je m’améliore, mais c’est quand même pas la folie, et pour être honnête, mon arrivée aux US me complique gravement la tâche : ma cuisine n’est pas du tout éclairé, je n’ai aucun accessoire niveau mise en scène et la vaisselle est très moche ! Mais bon, si on regarde le verre à moitié plein, j’ai quand même reçu récemment comme un cadeau un cours de photo… de quoi espérer que cela s’améliore quand même.

Salade petits-pois, feta, oignons rouges et menthe

Cet été, j’ai retravaillé mes recettes de salade… je les ai testées, améliorées et surtout re-photographiées !

Salade de haricots verts aux accents d’Asie

Publier une photo floue c’est LA HONTE.

Salade de melon, gorgonzola et basilic

Le basilic mourru, c’est moche.

Entremet d’été pistaches framboises citron vert

J’ai re-réalisé cet entremet, d’abord fait pour l’anniversaire de ma mère, pour l’anniversaire d’une amie : j’ai retravaillé la déco, avec des pistaches caramélisées et des framboises bien fraîches pour éviter l’in-esthétisme des framboises décongelées…

Patiences

Une recette re-découverte en refaisant cette photo, et republiée ! Entre l’absence de mise en scène et la table pas top…

Cinnamon rolls

Parfois, si les photos sont ratées, c’est que la recette l’était aussi… Là, la brioche avait mal monté, elle était un peu cramée sur le dessus. La deuxième version, dans le four de mes parents, était bien plus maîtrisée. J’ai oublié de prendre une photo avec le glaçage, malheureusement…

Si tu veux revoir les précédentes éditions : avant/après 1, 2, 3 et 4 !

Le quatrième avant après des photos du blog pour bien avoir la honte

Le retour des avant/après, premier épisode, deuxième épisode, troisième épisode et revoilà les photos de la honte, refaites pour vous en mieux… ou moins pire…

C’est parti.

 

Jingalov hats

Les premières photos en Espagne : RIEN À SAUVER. Non mais comment j’ai pu faire un truc comme ça ? La nouvelle photo est prise de nuit, mais tellement mieux !

Soupe potiron chataignes

Les soupes c’est toujours difficile à prendre en photo, surtout avec un appareil pourri comme l’était mon appareil précédent…

 

Beignets d’oignons de ma fondue de haricots verts

Le flou, le noir, le cramé… Ai-je vraiment besoin de détailler ?

 

Mon buddha bowl

La première était ratée avant tout par rapport au choix des ingrédients et à leur disposition… la deuxième donne effectivement beaucoup plus envie en terme de couleurs.

 

Shakshouka à la thaïe

L’une des photos dont jai le plus honte : on dirait objectivement du vomi. Alors que la nouvelle photo est une merveille ! J’en ai profité pour remettre la recette à jour et la republier.

 

Purée butternut carottes et crumble feta noisettes

Le flou… à chaque fois, j’ai faim et je fais n’importe quoi…

Prochains sur la liste ? Clafoutis salé, pâtes carbos, stromboli

Avant/après version 3 : changeons les pires photos du blog

 Un, deux et troisième article d’avant/après de la honte ! Comme à chaque fois, cela permet de remettre en avant des recettes parfois un peu oubliées, et mine de rien, cela permet un petit moment d’auto-congratulation en voyant la (faible) amélioration… Je vois aussi mes changements de présentation, de conservation des aliments, et mon évolution dans la cuisine (par exemple, quelle recette j’ai modifiée, améliorée)…

Salade pastèque feta menthe

Franchement, il n’y a pas grand chose a rattraper des photos d’Espagne… éclairage, plats, assiettes… gros bof.

Citrons confits salés

Mon grand classique des citrons confits ! Franchement la photo de base aurait pu être pire, on a le jardin, des belles couleurs… Mais le cadrage, surtout, n’est pas terrible.

Tiramisu

La clé, c’est les petits biscuits tellement classes en premier plan. Les nouvelles photos sont assez sombres (l’hiver, c’est difficile) mais tellement mieux !

Tarte rustique butternut feta

L’ombre, la farine, le flou… Je pleure. Et dire que ce plat est passé dans le best-of avec cette photo là en plus !

Lasagnes butternut ricotta mozzarella

Ces lasagnes bien dégoulinantes ont bénéficié d’un lifting de photo et de recette, que j’ai allégée et améliorée en passant. You’re welcome.

Potimarron rôti aux figues et aux noisettes

Le pire ennemi du photographe : le flou.

Les prochains à venir ? Vraies pâtes carbos (encore et toujours), le stromboli, les peanut butter cookies, le katsudon, les sablés à la noisette…

Index des autres catégories

Best-of annuels

Best-of 2015

Best-of 2016

Best-of 2017

Que faire avec…

Que faire avec… du citron confit

Que faire avec… des fanes de radis et de carottes

Que faire avec… du pain rassis

Comment faire un buddha bowl ?

Photos Avant / Après

Photos Avant / Après 1

Photos Avant / Après 2

Photos Avant / Après 3

Idées recettes pour…

15 idées salées pour les pique-niques de l’été

15 idées sucrées pour les pique-niques de l’été

15 idées pour le cocooning d’hiver

15 idées pour les fêtes de fin d’années

Boissons

Rhum arrangé à la banane et aux épices

Jell-O shots

Avant/après des photos de la loose

Après le premier round, je récidive ! c’est un délire que j’aime bien, cela me fait me rebalader dans les dossiers du blog, re-tester et souvent modifier des recettes… En espérant que te poussera à voir toutes ces choses positives, et pas juste le fait que j’ai fait des photos vraiment moches. Voilà, merci.

tumblr_m9obwoK6VF1rcfputo1_500

Brioche salée farcie à la provencale

DSCF5847DSCF3234

Mais qu’est ce qui n’allait pas chez moi quand je faisais mes photos en Espagne ? Ah oui, je débutais et en général j’avais beaucoup trop faim pour patienter. Exemple là, j’avais déjà mangé la moitié quand j’ai pensé à faire une photo. Et ces assiettes, oh mon dieu…

Spaghettis Alla Putanesca

DSCF5779DSCF3322

Bon, tout de même, les pâtes, c’est pas facile. C’est moche, ça colle, la sauce s’en va partout, et puis comment « habiller » une photo de pâtes ? Le pire c’est qu’une fois la photo finie, tu meurs de faim, les pâtes ont refroidi et collent…

Chirashi au saumon et à l’avocat

DSCF6353DSCF3422

L’ombre. Sur. Les. Photos. C’est. Vraiment. La. Mort.

Entremet très simple au chocolat

 DSCF6477  DSCF3703

Photo de nuit + vue de fond moche + gâteau avec proportions modifiées = vraiment nul. J’ai profité de refaire des photos pour revoir la recette de fond en comble, un vrai plaisir !

Rouleaux au nori

DSCF6321DSCF3658

Certes, une recette difficilement photographiable… M’enfin quand même, la planche à découper, c’était un peu un mauvais délire.

Les prochains à y passer ? La première recette du blog, les pâtes carbos, le stromboli, une tarte aux pommes, beaucoup de salades…

Enregistrer

Enregistrer

La photo culinaire : le avant/aprés de la honte

Alors oui, les photos sur ce blog ne sont pas toujours top. Déjà, plus tu remontes dans les archives, plus c’est pire. Ensuite, avec le temps, je récupére de la vaisselle ancienne, des jolis moules, j’achète une belle table, un trépied… Et j’apprends en suivant divers conseils, notamment sur le blog de Nini dédié à la photo culinaire, si ça t’intéresse. Mais bon, prendre des photos de jour, pas toujours possible, le plat froid, pas toujours possible, avec une mise en scène, pas toujours le temps ou l’énergie…

Bref, il y a eu beaucoup de photos moches, il y en a encore, mais quand j’ai le temps, je m’active à remplacer les pires. Je t’ai donc concocté un joli avant/après de la honte, c’est bien drôle. C’est dommage, je n’ai pas tout gardé, il y avait aussi le curry poulet pommes raisins secs, le dahl, les fondants au chocolat, le brownie vegan

12244040_10208110016493334_1475538165_n dscf0088

Le crumble aux pommes

Complexe. Les crumbles c’est toujours un peu moche je trouve. mais dans une cuillière, on voit bien les fuits compotés et le crumble caramélisé, avec les petits points de cannelle…

dscf5656dscf1090

Les chelsea buns

Une délicieuse brioche à la cannelle et aux raisins secs, prise d’abord de nuit, dans ma pauvre cuisine espagnole, avec une assiette moche, un plan de travail moche, et mon ombre (magnifique, par contre) et puis la même brioche, refaite avec des plus grandes proportions, dans ma coloc lilloise, et du sucre glace pour parachever le tout, pour un brunch où elle a eu beaucoup de succès. Mon plan de travail n’est pas forcément toujours ouf non plus, mais il y a du mieux…

dscf5629-1024x768dscf8348

Le crumble aux framboises

L’une des premières recettes du blog, un classique, mais mes premières photos, c’était vraiment le fond de la casserole : si la lumière allait, que dire du sopalin et de l’épluche légumes ? HEIN ? La nouvelle n’est pas parfaite, vu que le crumble n’a pas bien doré, mais c’est quand même mieux…

dscf5797dscf7984

Moelleux au chocolat sans beurre

Cette nouvelle photo n’est pas beaucoup beaucoup mieux : elle reste floue, prise de nuit, mais y’a quand même de l’amélioration, clairement !

dscf5812dscf8133

Salade bettrave poire feta

Toujours la question ultime : comment bien présenter une salade ? C’est toujours un peu le boxon, c’est moche… Parfois tu peux faire un joli rubik’s cube. Sinon tu fais l’avocat en fleur, des belles rangées de légumes…Parfois elle reste moche mais c’est pas grave, c’est bon quand même.

dscf5731-1024x768dscf1347

Le curry potiron-crevettes-noix de cajou

Le curry, ça fait toujours un peu boullie, mais quand t’ajoutes des jolies assiettes et que tu tries un peu les ingrédients, c’est quand même moins pire…

Je continuerai donc l’épopée des remplacements de photos, et te préparerai un autre article un jour, avec les changements… Dans la liste des n°1 à changer, il y a notamment les vraies pâtes carbos, les pâtes alla putanesca (compliqué, les photos de pâtes), cette tarte aux pommes, la tarte rustique butternut feta

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Les aventures de vacances

DSCF0363

Coucou !

Voilà bien longtemps (un bon mois, si tu comptes bien) que j’étais partie, mais me voilà de retour de mon voyage breton/africain. Bon le seul truc, c’est que je rentre :

  • Malade
  • Sans appareil photo, qui est décédé juste avant de pouvoir photographier les éléphants de Nazinga (merci la loi de Murphy)

Cela va donc être un peu compliqué pour les prochaines publications… J’ai heureusement quelques recettes que j’ai réalisé en Bretagne, photographiées par mes testeurs, mais sinon, je pense que le mois de septembre sera un peu maigre, je vais donc me racheter un appareil photo dès que possible, niveau au dessus du mien si je le peux ! D’ailleurs si t’as des conseils, je prends…

Désolée donc pour le rythme de publication qui va être un peu chaotique… Au pire, tu trouveras plein de bons trucs gras dans les index (sucré et salé). Aller, bisous.

Quelques blogs à suivre…

Souvent, quand on fait un blog culinaire, on est d’abord un fan des blogs des autres… Ceux qui donnent des inspirations, des idées de recettes, de photos, qui donnent envie de tester, de manger… Et qui ont donné le courage de se lancer ! Du coup, j’en profite pour faire une liste non exhaustive de ceux que je lis le plus réguliérement, qui pourraient plaire à tous.

Une nouvelle bannière (ou pas)

J’ai la chance d’avoir des amis disons graphistes.

Blog cuisine

Je tiens à remercier avec beaucoup d’émotion B.A. Design (le nom en lui même est une blague si vous connaissez l’énergumène) pour cette superbe bannière (que je mettrai peut être un jour, en attendant j’aime pas le rose <3), et en vrai c’est trop cool, j’ai bien ri, merci (je te ferai un gateau, passe commande) :p Je vais organiser un concours de bannières suivi d’un vote si ça continue…

Index des recettes sucrées

PAR PLAT

Cookies, Biscuits & Macarons

Tartes

Crumbles & Cobblers

Gâteaux

Brioche & Boulange

Crêpes

Crèmes & mousses

Sauces, coulis & pâtes à tartiner

Cheesecakes

Muffins, scones et cakes

Autres

 

PAR INGRÉDIENT

Fruits

Framboise

Pomme

Myrtille

Cerise

Poire

Rhubarbe

Kaki

Coing

Clémentine & mandarine (c’est quoi la différence déjà ?)

Orange

Citron

Banane

Mangue

Abricots

Pêches

Ananas

Mûres

Chocolat

Pralin

Crème de marrons

Caramel

Amandes

Noix de coco

Vegan