Gateaux

Le dessert le plus simple au monde : Gateau fondant aux pommes sans pâte

Cette recette c’est presque une insulte de l’appeler recette tellement c’est facile, mais les recettes les plus simples sont les meilleures, et c’est super bon. Basiquement t’as besoin de… rien. Donc parfait quand tu veux un petit dessert sucré mais que tu n’as rien sous la main (comme l’explique bien le nom de la catégorie Le goûter ultra izi) !

Moi j’avais que des petits moules à muffins donc ça fait des mini-gateaux, mais globalement, mieux vaut prendre des ramequins. 3/4 d’une pomme devrait donc suffire pour un ramequin, je te donne tout pour une pomme (moi ça m’a fait 3 moules à muffins) et tu adaptes ! En sachant bien sur que les pommes réduisent à fond à la cuisson, donc tu perds la moitié / 3/4 du volume…

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Tartelettes brownie chocolat-framboises

Pour son anniversaire, ma pote Allemande m’a réclamé « du chocolat et des fruits ». J’ai fouillé un peu dans mes dossiers et j’ai retrouvé ça sur beau à la louche. C’était une tuerie. On a mangé ça devant le dernier épisode ultra-intense (comme toujours) de Games Of Thrones avant d’aller jouer au beer pong, et même mes colocs ont adoré -c’est dire- !

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Moelleux au chocolat sans beurre (mais on dirait que si) avec sa crème anglaise

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Je sais, je suis #TeamGras, mais je suis curieuse des trucs sains ! Et quand ils sont aussi bons que les gras, c’est coule… Les blancs d’oeufs en neige permettent d’alléger le tout sans empêcher une super texture bien moelleuse. En vrai je l’ai aussi faite parce que j’avais des blancs d’oeufs congelés et que je rentre en France bientôt, voilà.

J’ai trouvé cette recette ici, et je l’ai refaite depuis ; la bonne idée c’est d’utiliser les jaunes restants (si tu n’as pas/pas assez de blancs congelés) pour faire une crème anglaise, les deux vont super bien ensemble c’est une tuerie !

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BEST RECETTE AU CHOCOLAT EVER : Les fondants de Zélia

Je vais être honnête, j’ai beaucoup hésité à publier cette recette ici. Parce que cette recette, c’est la recette de la mort, meilleure que tout, qui combine tous les avantages possibles : facile, ultra rapide, adaptable au nombres de gens, congelable, et faisable avec les restes du placard. Honnêtement, je crois que je la fait une fois par semaine, voire une fois par jour quand ce qui me sert de copain est dans le coin.

La particularité de ces bouchées est qu’elles se mangent direct à la sortie du four, pour pas leur laisser le temps de cuire plus, dans le moule, presques liquides.

En général, je divise les proportions et j’utilise un oeuf, ça fait 2 petites bouchées, et sinon je fais avec deux oeufs et les congéle crues dans le moule à muffin. C’est aussi bon une fois décongelé.

Et bonus, tu peux faire un coeur à ta façon : sur les photos, on avait mis un peu de banane mixé, dans l’autre un carré de pralinoise (le mieux pour moi), on a testé carré chocolat au lait aussi, je pense que tu peux mettre de la pâte de speculoos, du chocolat blanc, des framboises, ce que tu veux. Dis moi quoi.

Oh et le mieux : ca se fait en 4 minutes, et cuit en 4. Si ton four est déjà chaud, c’est le pied.

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Brownie aux noix Vegan

Bon alors autant être clairs, je suis pas vegan, même pas végétarienne, mais bon, plus ou moins flexitarienne (c’est à dire que je mange trés peu de viande, style une fois par semaine), surtout amintenant que ce qui me sert de copain est passé du coté végetarien…

Mais je voulais absolument essayer de cuisiner vegan, déjà je me disais que ca devait être meilleur pour la santé, et puis le nouveau végétarien il adore le chocolat et on voulait tester pour voir ce que ça donnait.

Bah en vrai, ça a le goût d’un brownie normal, et un bon en plus. Bien chocolaté, un peu chewy-collant, avec des noix croquantes…

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Mélange entre tarte et crumble aux pommes

J’ai hyper abusé du gras quand j’étais à Canterburry (= scones recouverts de CREME FRAICHE MAGUEULE) et à Budapest (= cheminées au Nutella de la mort), du coup j’ai pas trop de trucs salés à vous proposer, j’essaye de bouffer des trucs un peu sain.

Mais bon, la pomme c’est sain non ? (Je l’ai vu ici aussi.)

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Crumble aux framboises

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Kikou les enfants.

Y’avait des framboises (probablement importées mais chut) au supermarché donc j’ai craqué… Alors je ne vais pas te faire un speech mais quand même, le crumble, ça marche avec tous les fruits, c’est facile, rapide, bon, faisable avec les ingrédients du placard, et tu peux congeler la pâte si tu en as trop… Celui-ci, avec un peu de cannelle, de sel et de poudre d’amandes, est parfait. Tu peux même ajouter quelques amandes effilées sur le dessus. Continue reading “Crumble aux framboises” »