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Salades pour survivre au Paris estival

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La base de la survie en été : MANGER DES SALADES. Dernières découvertes.

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Salade d’avocat et citron confit : la découverte de l’année, validée par tous mes testeurs. Juste quelques avocats, assaisonnés de citrons confits en morceaux et de jus de citrons confits, avec un peu de poivre. Voilà pour d‘autres idées avec du citron confit !

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Salade de quinoa, melon et maquereaux : 100 g de quinoa cuit, 1 melon en morceaux, une boîte de maquereaux au citron égouttés et coupés en morceaux, 100 g de chèvre frais, quelques feuilles de basilic, poivre (les maquereaux sont déjà assez salés).

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Salade toute verte : 100g de quinoa cuit, quelques poignées de mâche, 100 g de brocolis cuit à l’eau puis revenu à la poêle, 2 avocats en morceaux, une poignée de pistaches grillées, sel, poivre et quelques feuilles de basilic. La sauce : un pesto de brocolis fait avec le tronc du brocolis coupé en morceaux et cuit à l’eau, mixé avec parmesan, pistaches, huile d’olive, eau, sel, poivre et ail (pour plus de précisions sur les quantités ou sur le pesto maison, regarder par !)

Spaghettis de courgette au pesto, tomates rôties, feta et pignons

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J’avais déjà tenté les spaghettis de courgette crue en salade et je te rabache les oreilles avec l’association courgette et pesto depuis un moment : ici, j’ai mixé les deux dans un plat délicieux, qui peut être servi chaud ou froid en salade pour les barbecues d’été qui ne sont pas prets de pointer leur nez, vu le temps pourri que nous avons maintenant.

Sinon, je m’adonne une fois de plus à la refonte des photos beaucoup trop moches du blog, mais il me reste encore un long chemin à parcourir…

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Que faire avec… des fanes de radis et de carottes

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Enfin un nouveau « Que faire avec… », très longtemps après Que faire avec… des citrons confits. J’en prépare plusieurs depuis un moment en fait, mais ça demande beaucoup de recettes sur le même thème…

Alors les fanes de radis ou de carottes, c’est typiquement le truc qu’on jette systématiquement sans réfléchir, alors qu’en fait, on peut les laver, les congeler/mettre de côté pour les utiliser dans des vrais bons plats. C’est écolo, recyclage et tu économises des sous. Topissime. Et comme je suis gentille je t’explique. A savoir que j’ai convaincu plusieurs personnes, dont mon cher père, de l’intérêt de garder les fanes !

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Pesto à l’ail des ours

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Peu de publications en ce moment, je bosse dur sur le Grand O et la soutenance, maintenant le mémoire bouclé, et aprés je partirai beaucoup en vacances, donc cela ne va pas augmenter beaucoup… Et oui, cet été je fais Japon/Corée, Togo/Bénin/Burkina Faso, Bordeaux et Bretagne, aprés tout, ce sera probablement mon dernier été avant le terrible spectre de la vie active…

Du coup, aprés mes muffins à l’ail des ours, ayant acheté l’indispensable mixeur, j’ai pu partir sur le pesto à l’ail des ours. Les pâtes au pesto, c’est le plat incontournable des soirées boulot déprime, ça remonte le moral, c’est rapide et ça tient au corps. Je fais souvent mes pestos maison parce que ça permet de tester plein de variantes cheloues, avec un mixeur c’est super rapide ! En plus c’est parfait en fond de tarte !

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Tarte aux aubergines chèvre et noix

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En ce moment, je sais pas si t’as vu, mais je fais plein de changements dans le blog : je crée des catégories, je refais tout l’index, je change quelques trucs par ci par là… Donc n’hésite pas à me dire ce que tu en penses, ce qui est facile, ce qui ne l’est pas, ce qui manque… Les copains des cours de Com’ me l’ont déjà fait, c’est un retour UX (User Experience) indispensable, comme on l’apprend dans les cours d' »Internet » (véridique, c’est l’intitulé d’un de nos cours). Et j’ai réussi à faire la redirection, toute seule comme une grande, en me frottant au codage en plein cours de Relations Presse (je connais les bases de quelques langages, mais là j’étais complétement dépendante des tutos ha ha) !

Bref, revenons-en à l’article. Les tartes légumes avec une base pesto, ça marche toujours à mort, comme dans mes tartes tatins chèvre courgettes pesto : là, c’est un peu la recette de base de tartes aux légumes relativement saine : une pâte feuilletée, fond pesto, légumes, un peu de fromage, izi money.

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