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Curry de crevettes et litchis

Lors de la crémaillère de mon ex-coloc Jaune, j’avais ramené des lava cookies, et la première question qu’on m’a posé était : « C’est des cookies normaux ? T’as rien rajouté ? Il y a QUE des ingrédients normaux, tu es sûre ? » Apparemment, je me traîne donc une réputation qui justifie la rubrique « bizarre mais délicieux » sur ce blog, dans laquelle cette recette a parfaitement sa place.

Les fruits dans le curry font partie des classiques chez moi, et pour changer de la mangue, dont je t’ai déjà parlé plusieurs fois, voilà le litchi ! Avec des crevettes, du poisson ou du tofu si tu es végétarien ou vegan. Tu peux d’ailleurs utiliser des litchis frais ou en boîte, il y a des pour et des contre dans les deux cas : on ne trouve pas de boites partout, les frais sont meilleurs, mais tu t’esquintes les ongles en les épluchant. Fais ton choix. À servir avec du riz basmati, évidemment…

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Salades de l’été avec des sauces au tahini et des avocats et des carottes et plein de trucs

Tu sais que j’adore les salades. C’est pratique, rapide à faire, souvent pas trop cher… J’en fais même en hiver mais l’été c’est quand même plus adapté ; du coup aprés moult articles, je t’envoie mes derniers essais ; y’a du végé, du vegan, et même des fruits de mer !

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Salade brocolis roussi et avocat

Trouvée chez Clothilde, cette salade reprend un peu les bases des brocolis d’Ottolenghi : 1 gros brocolis, 2 avocats, tahini, coriandre, sel, poivre, citron. Tu casse les brocolis en petits bouquets, tu les mets au four pour roussir avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre pendant 30 min, jusqu’à ce que le tout soit bien roussi. Tu fais une sauce avec du tahini, du jus de citron, du sel, du poivre, la coriandre hachée, un peu de miel, du sésame

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Salade tunisienne très fraiche

Même quantité de tomates, concombre, citron, oignons, poivron rouge. Peler citrons et les découper en quartiers comme une orange, tout couper en petits morceaux, tout mélanger (tu peux aussi utiliser du citron confit). Saler, poivrer.

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Salade gnocchis pêche feta crevettes

Faire cuire 200 g de gnocchis. Les égoutter, et les faire revenir à la poêle avec un peu de matière grasse. Couper 100 g de feta et 2 pêches en morceaux. Ajouter 100 g de crevettes décortiquées. Mélanger le tout, saler, poivrer. Ajouter le jus d’1/2 citron.

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Carottes rapées, pistaches, pois-chiches grillés aux herbes, sauce tahini miel

Râper 4 carottes. Ajouter une poignée de coriandre hachée, quelques pistaches en morceaux et 2 poignée sde pois-chiches rôtis aux épices et aux herbes. (je t’avais dit que ej t’expliquerai quoi en faire). Préparer une sauce avec une cuillière à soupe de tahini, une cuillière à café de miel, le jus d’1/2 citron, du sel et du poivre. Et voilà !

 

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Le nouvel article des salades saines

Encore l’article easy de recettes qu’on dirait saines et qui sont faciles… Pour la bonne conscience pré-été !

Salade toute verte pomme – avocat -roquette

Là, en gros, roquette, une pomme épluchée en morceaux, et deux petits avocats bien murs en morceaux ! Petite vinaigrette et voilà. J’ai essayé aussi avec du pesto pour rajouter encore du vert mais c’était moins sympa… Peut être avec un pesto de roquette ou de fanes de radis (recette à venir, je promise).

Une autre salade un peu verte Petits-pois – fêta – oignons rouges – menthe

Je l’ai trouvé chez l’Ornithorynque que j’adore : en gros, tu écosses tes petis pois et les fait cuire 10-15 min dans l’eau bouillante salée, sauf si tu habites en Espagne / a la flemme et que tu les achète en boite déjà cuits. De la fêta, un oignon rouge coupé en rondelles et quelques feuilles de menthe ! Manque plus que l’éternelle vinaigrette, sel, poivre, et c’est bon.

Salade Caprese de Jamie O. encore : Pêches – Jambon de parme

Cette salade là est vraiment délicieuse, mais pas vraiment bikini-proof. Pour une personne, tu mets deux pêches coupées en morceaux, une boule de mozza en morceaux, quelques tranches de jambon de parme et un peu de basilic ! Tu peux rajouter de la salade style roquette mais perso je trouve que c’est bien comme ça. Et bien sûr sel poivre vinaigrette !

L’ultra classique que j’ai presque honte de présenter : Avocat – Pamplemousse – Crevettes

Super izi, j’ai presque honte. Deux avocats, un pamplemousse et des crevettes, voilà.

Des gros bisous.

 (on y croit tous)

 

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Curry potiron-crevettes-noix de cajou

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Plus j’ai du boulot à faire, plus je fais d’autres trucs style cuisiner… En même temps, le curry, c’est un peu mon plat confort food par excellence. C’est chaud, ça tient au corps, c’est parfumé… Doudou quoi. Du coup, quand je déprime, je dois travailler, je suis malade, surtout l’hiver, c’est curry. Et puis comme ça tu sauras comment utiliser ton potiron que tu traînes depuis plusieurs jours dans ton placard et qui a déjà fait deux soupes… Sinon, tu peux aussi acheter potiron et crevettes surglées !

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