Tartes sucrées

Tarte aux kakis (et chaussons aux kakis)

Pour notre traditionnelle soirée sushis, mon père m’a demandé de ramener le dessert, quelque chose « aux fruits ». Moi j’avais envie d’un truc un peu original et bizarre (comme dirait ma coloc (merci pour les photos d’ailleurs)), et comme c’était un repas japonais, j’ai regardé sur cuisine en bandouillère. Les kakis en plus c’est des fruits d’automne donc c’est parfait, et la tarte est trés peu sucrée car c’est un fruit vachement sucré à la base…

Et puis j’ai congelé le reste de crème et en le décongelant un peu plus tard, j’ai découvert que c’était parfait pour faire des chaussons (juste mis dans une pâte feuilletée, doré au jaune d’oeuf) !

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« Poires météores » ou la tarte chocolatée aux poires pochées à la framboises faite à six mains

Petit frère n°2 et Petit frère n°3 se sont jetés sur moi quand je leur ai annoncé mon idée révolutionnaire de « faire une recette hyper classe et compliqué pour changer du gras ». Du coup, c’était une recette à 6 mains, que Petit frère n°3 (6 ans) expliquait dans tous ses détails à tous les gens qui passaient à la maison. Et vu que « tarte amandine chocolatée aux poires pochées dans du sirop de framboise comme ça elles sont roses » c’était un peu compliqué, c’est devenu des « poires météores » (parce qu’on a l’impression que la poire s’est écrasée dans la tarte, comme diraient certains).

Un truc bien compliqué mais délicieux, la pâte au cacao elle même fait des super bons biscuits, surtout cuite avec les reste de crème amandine au chocolat… J’ai trouvé cette recette top pour épater ici !

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Tarte Tatin un peu à la Philippe Conticini

Pour mon départ d’Espagne, on s’est fait un petit diner, le seul problème étant que la veille de mon départ, mon frigo et mes placards étaient vides parce que je suis super organisée et que j’avais tout refilé à mes potes. Du coup, cette tarte, c’était la tarte sans oeufs ni farine ni choses compliquées. Et puis comme elle a été jugée bonne par le comité des testeurs affamés, tout va bien.

Le truc particulier de cette tarte tatin est la façon de couper les pommes, en tranches trés fines à la mandoline ou à l’épluche légumes, mais j’en ai fait une version hyper simplifiée, sans pralin etc.

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Tartelettes brownie chocolat-framboises

Pour son anniversaire, ma pote Allemande m’a réclamé « du chocolat et des fruits ». J’ai fouillé un peu dans mes dossiers et j’ai retrouvé ça sur beau à la louche. C’était une tuerie. On a mangé ça devant le dernier épisode ultra-intense (comme toujours) de Games Of Thrones avant d’aller jouer au beer pong, et même mes colocs ont adoré -c’est dire- !

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« Je veux de la tarte aux pommes et du chocolat chaud »

 J’ai eu le droit à ça pendant une semaine, donc j’ai craqué, et j’ai fait une bonne tasse de VRAI chocolat chaud – pas cette merde avec du nesquik (je sais même pas comment ça s’écrit du coup)- où tu fais fondre du chocolat patissier, du lait, un peu de cannelle et de vergeoise… trop bon.
Mais bon, évidemment j’allais pas faire une tarte aux pommes classique, donc j’ai tenté un truc avec una pâte sablée qui faisait presque crumble, que j’ai trouvé ici.

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Mélange entre tarte et crumble aux pommes

J’ai hyper abusé du gras quand j’étais à Canterburry (= scones recouverts de CREME FRAICHE MAGUEULE) et à Budapest (= cheminées au Nutella de la mort), du coup j’ai pas trop de trucs salés à vous proposer, j’essaye de bouffer des trucs un peu sain.

Mais bon, la pomme c’est sain non ? (Je l’ai vu ici aussi.)

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