Nira Tsukune, galettes de poulet japonaises
Encore une fois, je suis dans l’overdose japonaise… Tu auras remarqué, cette recette ressemble beaucoup aux Tsukune de la semaine dernière : en fait c’est plus ou moins la même recette ; Tsukune vient de Tsukunero qui veut dire « malaxer puis modeler ». L’idée est donc de faire des galettes avec les petites boulettes de poisson ou de poulet malaxées avec ce qu’on veut.
J’ai récupéré la recette (et l’explication, j’avoue roooh c’est bon), sur Beau à la Louche, un de mes blogs préférés ; il y a de moins en moins de publications récentes mais les archives sont pleines de bons trucs, et d’ailleurs je cuisine souvent ses plats (Entremet, Gateau de croques, Courges de toutes sortes ou Gnocchis)
La recette est assez simple, comme d’habitude avec ce genre de galettes,
le seul truc un peu chiant est de les faire cuire une à une…
- Quelques brins de Nira (remplacable par de la ciboulette ou de l’oignon nouveau)
- 50 g de farine
- 300 g de poulet cru haché ou mixé
- 1/2 tasse de lait
- 1 c à s de sauce soja
- 1 oeuf
- 1/ c à c de purée de gingembre
Pour la sauce :
- 2 c à s de sauce soja
- 2 c à s de miel liquide
Ciseler les brins de Nira. Dans un grand saladier, mélanger basiquement tous les ingrédients de la pâte.
Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse. Faire cuire des petits paquets de pâte recto verso.
Servir avec la sauce, faite en mélangeant miel et sauce soja.
Bon ap’ !
