Tsukune, boulettes de poulet japonaises
Oui en ce moment je cuisine beaucoup, beaucoup. J’aime trop manger (tu l’as ?).
Ces boulettes ont le même goût que celles des restos japs ; elles sont laquées avec un sauce soja caramélisée, mes colocs ont adoré et moi aussi : Elles sont super bonnes, avec un peu de riz ca te pimpe un repas direct.
- 250 g de blancs de poulet
- 2 oignons nouveaux
- 1 oeuf
- 1 c à c de graines de sésame
- 1 c à s de chapelure Panko japonaise (sinon tu peux prendre de la chapelure normale)
- 2 c à s de maïzena
- 1 c à c de gingembre haché
- 2 c à s de coriandre ciselée
- Sel, poivre
- Huile de tournesol
Sauce :
- 5 c à s sauce soja
- 2 c à s sucre roux
- 2 c à s d’eau
- 3 c à s de mirin
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 1 pincée de piment si tes colocs à toi supportent
Mixer la viande avec les oignons.
Mélanger la viande, la coriandre, l’oeuf, le sésame, le gingembre, le sel et le poivre.
Ajouter la chapelure, bien mélanger. En remettre si le mélange est trop liquide. Mettre la maïzena dans un bol. Former des boules avec la main et les rouler dans la maïzena. Réserver.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, et faire revenir les boulettes de chaque coté pour qu’elles soient bien dorées. Les mettre au fur et à mesure sur une feuille de papier absorbant pour éponger le trop plein d’huile.
Faire la sauce pendant ce temps là : c’est facile, tu mets tout dans une casserole et tu fais chauffer jusqu’à ce que le tout caramélise. Et tu sers ça avec les boulettes.
Bon ap’ !
