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Les cerises du jardin : tourte aux cerises et lunettes sablées à la confiture

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Si tu me suis sur instagram, tu sais que j’ai profité de mon retour sur Lille pour cueillir genre 10kg de cerises dans le jardin familial pour faire une tourte. Évidemment, comme le veut la loi d’inadéquation entre les quantités de pâte et de fruits, aussi appelée loi d’inadéquation entre la quantité de fromage et de pain, il y avait trop de pâte. Qu’est ce qu’on va faire de toute cette o… pâte ? Des biscuits. Et même des lunettes à la gelée de cerises de ce même jardin.

Alors les lunettes à la confiture, ces fabuleux sablés de notre enfance, se font d’habitude avec de la pâte sablée, mais ici j’ai décidé de les faire avec les restes de pâte sucrée de ma tarte : rien à dire, c’était délicieux, mais si tu veux les faire de manière plus classique, je te donne également la recette de la pâte sablée, pas de panique.

Verdict : la tourte a été très appréciée par les testeurs du poulet du dimanche (surtout la pâte, jugée délicieuse ! Perso pour les pâtes sablées et sucrées, je ne peux plus les acheter toute faites, ça n’a vraiment rien à voir), et j’ai distribué les biscuits à des potes croisés au supermarché (oui, true story).

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Clafoutis aux cerises de ma grand-mère

 

Dans le jardin de chez ma mère, il y a un magnifique cerisier qui nous cache de la vue de la résidence étudiante d’en face (merci). Sauf que ce cerisier est immense, et qu’il faut cueillir les cerises à toute vitesse avant que les oiseaux ne mangent tout. On congèle, on donne aux voisins, et surtout on fait des clafoutis, avec la recette de ma grand-mère, qu’on faisait tout l’été chez elle (tu auras compris, elle a aussi un cerisier).

Soit dit en passant, tu pourras remarquer qu’on est chez mes parents, la vaisselle est pas du même style.

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