La fabuleuse vraie recette du far breton

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Les fars bretons c’est top, mais il m’a fallu des années pour récupérer la recette de ma famille, simple et juste parfaite.

  • 6 oeufs
  • 1 L de lait
  • 250 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 250 g de pruneaux

Préchauffer le four à 210°c. 

Mélanger le sucre et la farine : former un puit et ajouter les oeufs et le lait. Mélanger le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Beurrer un moule rectangulaire et mettre les pruneaux dénoyautés au fond. Recouvrir de la pâte.

Le far doit cuire assez longtemps, presque 1h selon les fours, ce n’est pas grave s’il devient un peu noir au dessus, le centre doit être bien cuit. Il faut le laisser entièrement refroidir avant de le manger.

Mangez bien !