Gazpacho de tomates, melon et poivrons

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Récemment, il m’a fallu partir de manière improvisée en Bretagne.

Je n’étais pas souvent allée dans la maison nantaise de mon grand-père paternel, mais je me souvenais d’un grenier sombre plein de berceaux en bois et de cartons et d’un salon de télévision où, une fois, nous avions regardé la trilogie du samedi soir avec mes cousins : je me souviens encore de l’intrigue et j’y avais repensé, il y a peu, essayant de reconstituer les différents fils de l’histoire rocambolesque et peu crédible.

Quand j’étais petite, ma tante avait écrit et illustré un album pour enfants qui s’intitulait « la maison de Papito n’est pas comme les autres maisons ». La maison était devenue un escargot, avec des chambre en bas, des chambres en haut, des courbes, des portes partout, des jardins à différent niveaux. En la retrouvant, je me suis rendue compte qu’il y avait aussi beaucoup de moquette, et puis j’ai pu ouvrir la porte, en sous-sol, qui menait directement à la falaise, au rocher sur lequel était construit la maison.

Cela nous a fait du bien de se retrouver en famille, de raconter mon grand-père et la maison, et de se souvenir des repas partagés ensemble. Dans ma famille comme dans toutes les familles, les repas rapprochent, et j’espère aussi qu’avec ce blog, je peux donner de la matière pour ces rassemblements, en été ou n’importe quand dans l’année.

Même si pour le gazpacho, c’est mieux l’été quand même.

  • 250 g de tomates bien mûres (faut que ce soit vraiment des bonnes tomates sinon le résultat va être fade)
  • 1/2 melon
  • 1 poivron rouge
  • 50 g de pain sec
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques feuilles de basilic
  • Jus d’1/2 citron
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Couper les tomates en dés (en laissant peau et pépins), épépiner et couper le poivron, épépiner et couper le melon. Couper le pain en cubes. Mettre le tout dans un grand saladier avec les gousses d’ail, le basilic lavé, l’oignon épluché et haché, le jus de citron, 1 c à s d’huile, 1 c à s de vinaigre et une grosse pincée de sel. Laisser reposer au moins 30min, et mixer. Le mélange doit être complètement lisse ! Gouter et rectifier l’assaisonnement.

Ensuite, il ne reste plus qu’à diluer selon ton goût avec de l’eau froide. Laisser au frigo au moins 2h avant de manger. Tu peux servir avec de la feta, des bouts de concombres, poivrons, croutons…

Bon ap’ !