Granola aux noisettes, amandes et au chocolat

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Après avec partagé cette base de Granola, je voulais publier un truc un peu plus précis. Et puis avec du chocolat, soyons honnêtes. La râleuse que je suis n’est en effet jamais satisfaite des céréales au chocolat : soit c’est trop sucré, soit c’est des trucs estampillés régimes pas assez sucrés.

On est jamais mieux servis que par soi-même (dirait ma mère).

Donc, aller, prends ton courage à deux mains, autant te dire que c’est ultra facile, plus long que d’acheter tes céréales toutes faites, c’est sûr, mais après tu peux ajouter ce que tu veux ! Et pourquoi pas remplacer le chocolat noir par un autre chocolat, de la pralinoise, mélanger les chocolats… Mon truc à moi, c’est de mettre un peu de pépites de chocolat noir et de faire griller mes noisettes et amandes dans du cacao en poudre non sucré. C’est trop bon.

  • 300 g de flocons de céréales (j’ai acheté un mélange bio de 5 céréales)
  • 2 c à c d’extrait de vanille
  • 4 c à s de sirop d’agave
  • 2 c à s de son d’avoine (facultatif)
  • 150 g de noisettes et d’amandes hachés grossièrement
  • 60 g de chocolat haché, 30 g de noix de coco en copeaux…
  • 100 de cacao en poudre non sucré, type Van Houten

Préchauffer le four à 150°c.

Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé. Mélanger les flocons, le son, la vanille et le sirop d’agave. Tout étaler sur la plaque (si la couche est trop épaisse, étaler la moitié et le faire en deux fois).

Enfourner pour une trentaine de minutes, en remuant toutes les dix minutes. Goûter régulièrement pour pas que ce ne soit trop grillé.

Laisser refroidir (le granola va devenir plus croustillant en refroidissant).

Mélanger les noix avec le cacao en poudre. Faire griller sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé pendant une dizaine de minutes. Ajouter à la base de granola, avec le chocolat haché.

Le granola se conserve bien un mois dans un récipient hermétique. Bon ap’ !

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