Calamars aux poivrons et aux tomates

Si le temps en France (ou en tous cas à Paris et à Lille), est rarement clément en septembre, à New York, c’est clairement l’été indien. On profite encore des cinés en plein air, des cours de yoga dans les parcs, des rooftops et des barbecues dans la rue. Du coup, moi, je profite encore des légumes d’été, tout en attendant les courges avec impatience (le Pumpkin Spice Latte a déjà fait son apparition dans les Starbucks, c’est un évènement tellement énorme ici qu’on en a parlé en cours !) Je te présente donc une recette de tapas, délicieuse à l’apéro sur du pain ou en plus grosse quantité en plat principal. Cela me fait penser que je n’ai jamais fait tous les plats que j’avais imaginé pouvoir figurer dans mes classiques espagnols quand j’habitais en Espagne… Un jour, je publierai des patatas bravas et autres hornazos.

  • 400 g de rondelles de calamars ou d’encornets (perso j’achète souvent en surgelé, donc je prends ce qu’il y a)
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 1 c à s sauce soja
  • Sel, poivre, persil, piment doux

Épépiner le poivron, le détailler en cubes, tout comme les tomates. Éplucher et émincer l’oignon.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter ensuite les encornets. Faire revenir 5 min et ajouter poivrons, oignons, sauce soja, épices et un peu d’eau si nécessaire. Faire cuire pendant 15-20 min jusqu’à ce que les encornets soient cuits.

Servir chaud avec du pain.

Bon ap’ !