Spaghetti alla Vongole

, , , 2 Comments

Tu n’as peut-être pas suivi, mais j’ai été cambriolée récemment, et mon ordi et mon appareil photo y ont laissé leur vie. Est-ce que cela explique la mauvaise qualité de mes photos dernièrement ? Oui. Ok, pas complètement. Parce qu’après de nombreux cafouillages, j’ai enfin retrouvé un appareil photo digne de ce nom ! Le problème, c’est que je ne le maîtrise pas encore, mais ça va venir. Bref, ne me juge pas trop.

Retour à la nourriture. Le plat que je te présente aujourd’hui est un peu un plat de riche, CERTES. Mais pour moi, c’est le plat doudou que faisait mon papa en vacances, de pâtes sautées aux palourdes avec du vin blanc, du persil et tu peux même y rajouter un peu de safran ou de piment. Pas de stress, il ne faut pas un bac+10 pour cuisiner des palourdes, c’est ultra facile je vais tout t’expliquer. Le mieux, c’est évidemment avec des palourdes qu’on a pêchées soi même, m’enfin…

(suite…)

Chou-fleur rôti au bleu et aux noisettes caramélisées

, , , , , , , 0 Comments

D’après une idée de Clothilde, une mine d’or quand il s’agit de chou-fleur (regarde par ici si tu veux une autre idée de chou fleur qui vient d’elle sur ce blog). Elle accompagne cette recette d’une vinaigrette mais j’ai préféré manger le chou-fleur chaud, sans sauce. La vraie découverte c’est ces noisettes caramélisées qui sont délicieuses, j’ai fait du surplus que j’ai ajouté à mon granola du matin et à mes desserts toute la semaine (j’ai versé le caramel restant sur du papier sulfurisé, et j’ai enfourné avec des quartiers de pomme tout bêtes, de la cannelle et un peu de fleur de sel. 10 min, et j’avais un dessert de folie !)

J’en profite pour te rappeler que le chou-fleur (surtout en gratin), avec les haricots verts, fait partie de mes légumes préférés de la vie. Et que c’est pas juste qu’il ait aussi mauvaise presse. Et que j’en veux pour Noël.

(suite…)

Fêves au citron et à la coriandre comme Yotam

, , , , , , , , , 0 Comments

Avec l’hiver qui arrive, l’alternance, les cours à l’autre bout de Paris, le boulot en freelance et pour les cours qui s’accumulent, je suis de plus en plus réduite à cuisiner des plats rapides, dont on peut lancer la cuisson et s’occuper à autre chose. De toute façon, souvent je cuisine plusieurs plats en même temps, pour remplir les tupperwares, vu que je ne peux plus confier mes repas à la cantine du midi… Du coup, plats rapides/faciles, et malheureusement, de moins en moins de sucré, au grand désespoir de mes nouveaux camarades de classe, qui ont pourtant pu déguster les 100 SPÉCULOOS que j’avais fait pour l’AG du master… Soit deux soirées de travail.

Oui. 100 spéculoos

Bref.

Mais cette obligation de rapidité ne veut pas dire que je me contente des coquillettes au beurre (de toute façon ya plus de beurre en France ma bonne dame), au contraire on peut continuer à découvrir des trucs sympas ! Par exemple là, j’avais des fèves mais je ne voulais pas les faire avec de la viande, comme la fois précédente… Pour des bonnes idées avec des fèves, j’ai évidemment tapé « Ottolenghi » dans ma barre de recherche, et j’ai trouvé cette recette : les fèves cuisent et forment une sorte de sauce super bonne et c’est ultra facile !

(suite…)

1 2