Chelsea Buns

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Je suis allée voir des amis à Canterbury pour un week-end fort sympathique, et gastronomiquement, on en a bien profité. Donc en attendant de faire des fournées de scones par centaines, je te mets la recette de Chelsea Buns que j’avais faite pour nourrir ces pauvres petits malheureux. Parce que oui, tmtc, quand tu vas squatter chez les gens, pour se faire accepter, il vaut mieux ramener à manger. Bon en vrai, ces buns ont mal vécu le trajet, mais en sortant du four c’était la décadence suprême (j’ai dû manger une partie pour que ça rentre dans le tupperware, oups), trop bon. Donc ne laisse pas traîner trop longtemps…

Edit : Deux ans après, j’ai refait cette brioche pour un brunch. Moult succès. Parfaite pour l’automne. Et elle a mieux monté parce que je l’ai mieux pétrie. La mie est aérée, parfumée, et comme disent mes testeurs (coucou je sais vous êtes contents d’être sur le blog) pas besoin de rajouter quelque chose dessus. On a quand même testé avec de la pâte de speculoos, c’était fou. Ma meilleure brioche, encore aujourd’hui ! (Et je suis contente parce que mes dernières brioches avaient eu moins de succès)

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Salade de potiron roti, salade, comté et noix

 

 

Bien le bonjour.
Bon ok, j’ai piqué l’idée ici, mais c’était super trop bon ! En plus, j’ai mangé ça avec une tarte aux groseilles, encore expérimentale, je vous tiens au courant, donc je me sentais comme un bon gros tas avant d’aller en économie d’Amérique Latine (j’ai des cours marrants), c’était coule.

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Aubergines à la Parmigiana

Coucou.
Je sais pas ce qui m’a pris l’autre jour, j’ai voulu manger sain. Mon frigo plein de légumes, je me suis demandée ce que j’allais faire de toutes ces aubergines (en plus ça prend plein de place cette merde).
Et je me suis souvenue que ça pouvait se faire au four avec du parmesan. Au final c’était pas trés sain, mais super bon.
  • 2 aubergines (une aubergine par personne normalement….)

  • 1 boite de tomates concassées, ou une base de sauce tomate déjà faite
  • 1 oignon

  • 1 gousse d’ail
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 boule de mozarella
  • Parmesan

Préchauffer le four à 180°c.

Laver les aubergines et les couper en deux sans retirer la peau. Tailler un quadrillage assez profond dans la chair, pour que l’aubergine cuise bien à l’interieur. Placer les, chair au dessus, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, verser un filet d’huile d’olive, saler, proivrer et rajouter des herbes de provence. Enfourner pour 30 min, jusqu’à ce que les tranches soient légérement grillées.

Eplucher et émincer l’oignon, ainsi que la gousse d’ail. Faire revenir les oignons dans une poele avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter l’ail, puis quelques minutes plus tard, la sauce tomate/tomates concassées, avec des herbes de provence, du thym, du laurier, de l’origan, du basilic, tout ce que tu veux. Faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que ça sente bon la provence dans tout ton appart (selon si tu utilise de la sauce ou des tomates concassées, 20-30 min).

Une fois les aubergines bien cuites, les recouvrir de sauce tomate, de la mozarella coupée en dés, et saupoudrer généreusement de parmesan rapé. Ajouter quelques feuilles de basilic ciselé.

Puis t’enfourne le tout 30 min et tu te jette dessus sans leur laisser le temps de refroidir parce que c’est long toussa.

Bon appetît.


Curry de poulet, pommes et raisins secs

 

Le thème de cette recette c’est izi money, genre j’ai pas envie d’y passer à 3h, j’ai un épisode des reines du shopping à regarder, mais en même temps je fais genre j’ai fait des efforts. Ce curry est parfait pour ça, il se cuisine avec les fonds de placards, il est super bon, il sent super bon et il sublime le reste de riz du frigo. Tous mes testeurs l’ont validé !

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Crumble aux framboises

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Kikou les enfants.

Y’avait des framboises (probablement importées mais chut) au supermarché donc j’ai craqué… Alors je ne vais pas te faire un speech mais quand même, le crumble, ça marche avec tous les fruits, c’est facile, rapide, bon, faisable avec les ingrédients du placard, et tu peux congeler la pâte si tu en as trop… Celui-ci, avec un peu de cannelle, de sel et de poudre d’amandes, est parfait. Tu peux même ajouter quelques amandes effilées sur le dessus. Continue reading “Crumble aux framboises” »

Cookies au beurre de cacahuétes

Franchement, j’étais pas convaincue par cette recette au départ. Le gras c’est coule, mais je suis pas trés peanut butter. Mais en voyant mes colocs (qui se nourrissent presque exclusivement d’oeufs et de viande) attendre devant le four, vu la vitesse a laquelle ils ont disparu, et vu comment mes amis me les réclament depuis, je me dis qu’ils étaient bien.

Et puis ma pote américaine (qui évidemment les as mangé avec un verre de lait) a dit qu’ils étaient comme ceux de sa maman donc…

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Tarte tatin courgette chèvre pesto/miel

Coucou les enfants !

Cette tarte tatin, je l’adore, je la fait quand il reste du chèvre, des courgettes ou de la pâte feuilleté -tous les prétextes sont bons quand il s’git de manger- et souvent aussi en mini tartelettes comme ici, mais je vais te donner les proportions pour une vrai tarte, ce sera plus pratique. Je n’arrive pas à me décider sur laquelle est la meilleure version, entre pesto ou miel, donc tu peux faire moit moit et me dire ce que t’en penses, ce sera marrant.

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Katsudon, avec ou sans les ingrédients japonais

Ok, mes photos sont pas trés appétissantes et en plus j’avais pas de bol ni de baguettes. Je demanderai à mes parents de m’en envoyer avec le prochain colis (ou pas).

Le katsudon, c’est le plat que j’adore aller manger quand je suis à Paris, rue Saint-Anne de préférence, et j’avais toujours eu envie d’en faire. Mais dans ma ville Espagnole, trouver du riz basmati est déjà un miracle, donc on passera sur Dashi…

Mais je me suis acharnée, et j’ai fait une version comme je pouvais, et c’était plutôt ressemblant… Du coup je vous met les ingrédients de base, en sachant que ça peut s’arranger si vous habitez dans un coin un peu paumé…

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